芋儿鸡需要哪些佐料:芋儿鸡配方

vip2个月前 (02-29)国外留学13

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四川芋儿鸡的做法是什么?

加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡,带着微微的辣味,鸡肉鲜嫩,芋头软糯,好吃还下饭。

准备鸡块。冷水入锅汆水,煮去鸡肉上的血水后沥干水分(也可以不用汆水)。姜蒜干辣椒花椒香叶八角等备好。芋头去皮切块淘洗一下后再用清水泡上备用。锅中多点油,下入鸡块炒制一下。

加入鸡块翻炒均匀,再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。加入适量温水和准备好的料包。倒入电炖锅中炖30分钟,再放入芋头炖30分钟。1时间到,把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁,加点盐调味即可。

芋儿鸡的做法?

1、芋头去皮,放入微波炉加热2分钟。草鸡切块,放锅中加葱姜焯水。煮至变色捞出洗净。起油锅,放葱姜蒜、洋葱块和豆瓣酱炒香。加入鸡块翻炒均匀,再加料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。

2、倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

3、材料:光鸡(半只,350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料:油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

芋儿鸡的芋头是什么芋头

【芋儿鸡】里的芋儿,说的是毛芋头,也有地方叫它芋艿,这种芋头个头小小的,口感绵软,用这种芋头与鸡肉烧在一起格外入味。鸡肉可以选用整只鸡,也可以只用鸡腿,小锅我是选择的是用鸡腿,肉厚过瘾。

芋头烧鸡的芋头尽量选粉芋头。芋头烧鸡是一道家常菜,主料是芋头、鸡,配料是葱、姜、蒜等,调料为豆瓣酱、食盐等,通过红烧的做法而成。

就是普通的芋头呀 1因为我的电炖锅比较小,所以就用了半只。

第4步、荔浦芋头去皮切块铺在盘底。第5步、鸡肉铺在芋头上。第6步、撒葱姜蒜和小米辣。第7步、入蒸锅上汽后转中小火蒸25分钟即可。小贴士:由于芋头没味道,腌制鸡肉的料汁要比平时腌肉多一些。

怎样制作酸菜芋儿鸡

1、准备调料,酸菜洗净,大葱切段。鸡块冷水下锅、煮出血水,芋头去皮切滚刀块,笋干用热水泡软后切小块。锅中油烧热,放入香料,姜片炒香。倒入鸡块翻炒均匀。加水,没过鸡块,大火煮开转中火。

2、食材:生抽,糖,鸡精用量:适量 食材:芹菜用量:适量 酸菜芋儿鸡的做法 步骤1 准备所有食材切块备用。步骤2 锅中倒入油下干辣椒,花椒爆香。在倒入酸菜,泡椒,泡姜,蒜炒出香味。

3、主料:公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克。辅料:花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺。酸菜炒香。鸡肉过油。炒锅倒菜籽油,放花椒,少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒。

4、做法 土仔公鸡宰杀去内脏,剁成2厘米见方的块,芋头去皮改成滚刀块待用。锅中放油50克,烧至五成热,下鸡块大火煸香、色呈金黄后,下入芋儿、泡椒、豆瓣、泡姜,酸菜。

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